当前位置:主页 > 综合资讯 >

贝贝的常备菜之小吊梨汤

发布时间:20-01-19 阅读:694

0

人做过这道菜

收藏

柳丁生活家

今年入秋以来,南方不停是罕有地、持续地干燥,差点把我“逼疯”。嘴唇起皮、皮肤呈现干纹、成天就感觉口渴。前两天去健身房上课,教练说,我近来的饮水量显着比夏天大年夜了不少……

又看到新闻,说深圳已经继续一百多日无降雨,突破了近年的记录。看来,全部南方地区的人夷易近都活在干燥气象的愁闷里。

这让我想起有一年,在北京度过的秋日。南方人第一次在北京度过漫长的秋,那种突如其来的、难以适应的干燥,让我至今都影象犹新。一成天便是在赓续喝水里度过,却怎么喝、怎么照样感觉干。

后来我是被啥拯救的呢?便是最最简单也最最道地的一碗小吊梨汤。汤浓却不凝、味儿甜而不腻,一口一口喝下去,丝丝地扣住喉咙,连日来干到不可的嗓子都被浸润了,整小我也惬意了不少!

那一次,我不得不承认,在补救秋冬干燥这一点上,北京人的生活履历,比我们南方人管用多了。

正宗的小吊梨汤,用的是华北地区汁水充实的几种梨,鸭梨、雪花梨、秋白梨都行。再考究一些,北京门头沟地界产的大年夜名鼎鼎的京白梨,是最好的选择。

小吊梨汤必弗成少的搭配,是银耳、冰糖和话梅。银耳和冰糖能熬出小吊梨汤的胶质感,但由于有了梨的加持,又绝对与通俗的银耳羹是有口感区其余。话梅生津开胃,让小吊梨汤的滋味更酸爽,也更解腻。一颗话梅,就能让你喝上瘾!

再说熬煮小吊梨汤的容器,若是要考究起来,是必须要用这种传统的长嘴长把铜吊子的,加热快,煮起来带劲儿~

不过,本日我们若是想自己在家做一壶小吊梨汤,用家里现有的用具也是完全没问题的。我试过几回,还原度能达到90%以上,最紧张的是,润肺润喉的效果是没有打折的。

我把小吊梨汤放在“常备菜”这个栏目里,你大概会感觉疑心。事实上,它真的可以作为秋冬季候的常备菜!煮上一锅放入冰箱,可以冷藏 3 天阁下。要喝的时刻,可以加热,也可以直接喝冷的,各有风味。

冬天虽然是发胖的季候,但若能把奶茶换成一碗小吊梨汤,既能解燥、又不发胖,何乐不为呢~

用料

食材如下

贝贝的常备菜之小吊梨汤的做法

食材

雪花梨500g

银耳20g

冰糖40g

话梅2个

枸杞一小把

银耳提前用温水浸泡一个小时备用。

将雪花梨削皮,切成小块备用。

将梨肉和梨皮一路下锅,加入1000g阁下的净水。

倒入银耳和冰糖,放2颗话梅大年夜火烧开。

加入一小把枸杞,转小火熬制30分钟阁下。

装入壶中,就完成啦。

小贴士

T I P S

1 梨皮要留着,和梨肉一路煮,熬出来的梨汤味道会更好。

2 话梅是必然要加的,超市卖的通俗话梅就可以了。

3 小吊梨汤是老北京的特色,和银耳雪梨羹的口感是不合的。

4 小吊梨汤做好今后可以热着喝,也可以放入冰箱冷藏今后喝,风味不合。

5 小吊梨汤放入冰箱冷藏可以保存3天阁下。



上一篇:政委解读中美贸易协定:中方做出让步但是对等
下一篇:没有了